Schnelle Küche Deutschland Mittel
Chuck Eye Steak mit Pfeffersauce
Cut: Chuck Eye Roll • Beilagen-Idee: Pommes & grüner Salat
Schritt-für-Schritt
- 1
Sehr heiß anbraten bis Kruste, anschließend kurz ruhen
- 2
Pfeffersauce aus Schalotten, grünem Pfeffer, Cognac & Sahne ansetzen
- 3
Mit Salz abschmecken, über die Steaks geben
Zerlege-Anleitung
- Steaks 3–4 cm zuschneiden
- Grobe Silberhaut entfernen
- Raumtemperatur annehmen lassen
